Cà Phê Nhân Chất Lượng Cao

Cà phê nhân xanh chất lượng cao được sản xuất theo qui trình khép kín từ Farm To Cup
Cà phê đặc sản, hay tên thường gọi bởi các nhà rang xay là cà phê Specialty. Dùng để chỉ những hạt cà phê thơm ngon nhất được canh tác và chế biến tại những vùng đất có thổ nhưỡng và khí hậu đặc biệt. Từ “Specialty” ở đây thường ám chỉ giống cà phê Arabica chất lượng cao.

Theo hiệp hội cà phê Mỹ Specialty Coffee Association of America (SCAA) thì cà phê chỉ được gọi là “specialty” khi nó đạt điểm chất lượng từ 80 cho tới 100 điểm theo thang đánh giá của họ. SCAA sử dụng những form đánh giá đặc biệt chi tiết và dưới đánh giá rất khách quan của nhiều chuyên gia. Kết quả của họ được cả thế giới công nhận.

95-100: Sạch, ngọt, tất cả các đặc tính vượt trội
90-94: Sạch, ngọt, tất cả các đặc tính đều thật sự tốt
85-89: Sạch, ngọt với 1 hoặc 2 đặc tính vượt trội
80-84: Sạch, với những phẩm chất dễ chịu.